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水果保鮮庫是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。現代冷凍機械的出現，使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。

水產冷凍庫、海鮮冷庫是把需要大量貯藏的物品設置相應適宜的溫度，所以在不同溫度的室溫間內作可以選擇短期或長期的貯存，現在開冉制冷冷庫工程案例都是主要適用于食品的大量貯藏較多，而食品中都是以肉類、水產、果蔬、冷飲等食品的種類居多。 水產冷凍庫、海鮮冷庫溫度對大量貯藏食品起著決定性因素，如果溫度降到-18~-25℃以下，食品凍結率會較高，基本上微生物和酶類停止了活動生長，氧化作用也比較緩慢，這樣就會讓食品可以貯藏更長時間。而且會有較好的冷藏質量。 但是如果達不到要求溫度，食品的貯存質量就會得不到保障。

夏日炎炎，工廠車間里更是由于機器工作、大量蒸汽讓工人酷熱難當，廠房室溫往往比正常室溫高上5℃左右。 工廠降溫有很多方法，有中央空調，水簾式冷風機等，這兩種是較為普遍的工廠降溫的方法，最近幾年新出了一種移動工業冷氣機，它顛覆了傳統的空調降溫方式，符合了現代一些工廠的需求。

醫藥冷庫主要冷藏儲存在常溫條件下無法保質的各類醫藥產品,在低溫冷藏條件下使藥品不變質失效，延長藥品的保質期,庫溫一般為＋2℃～＋8℃。

速凍冷庫是指食品迅速通過其最大冰晶生成區，當平均溫度達到-18 ℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化，如物理變化，細胞組織變化以及生物和微生物變化等。一般溫度速凍冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃。

速凍冷庫是指食品迅速通過其最大冰晶生成區，當平均溫度達到-18 ℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化，如物理變化，細胞組織變化以及生物和微生物變化等。一般溫度速凍冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃。